Bar & Beer Magazine

#41 Vol.2

#41 Vol.2 Las ms sabrosas: las especias recuperan todo su protagonismo

En los meses fríos los cerveceros despliegan toda sus creatividad. Los productos especialmente consistentes de esta época del año favorecen el uso de especias e ingredientes “especiales”. Analizamos la historia, las técnicas de producción y algunos ejemplos comerciales. En las páginas de nuestro número de otoño también encontraréis un recorrido por Leeds, la ciudad del norte de Inglaterra es un destino imprescindible y especialmente cómodo para conocer lo que está pasando en la escena británica. Y es que Leeds merece tanta atención como los mercados gastronómicos, el fenómeno hostelero de mayor pujanza del momento. Por supuesto, no faltan nuestras jugosas entrevistas. En esta ocasión Erik Coene de Cervebel, Greg Koch de Stone y Jeremy Kosmicki de Founders tienen muchas cosas que decir.


Precio: 6,5 euros



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