Bar & Beer Magazine

43 Vol.2

#43 Vol.2 Toneleros: Artesanos de la madera en el mundo de la cerveza

Durante cientos de años los toneleros formaron parte del personal de las cervecerías pero la llegada del metal ha hecho que el número de productores que cuentan con estos profesionales sea extremadamente reducido.
La gran noticia de estos meses es la fusión entre Samuel Adams y Dogfish Head: sus protagonistas tienen mucho que decir. Por lo menos tanto como Greg Koch, que acaba de vender Stone Berlín a Brew Dog. En este número analizamos en profundidad dos estilos: la IPA belga y las cervezas ahumadas. También conocemos más sobre la malta y charlamos con los responsables de la cervecera belga Viven.


Precio: 6,5 euros



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EDITORIAL: EDITOR Y CERVECERO
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MONASTERIOS: MONJES MUY ACTIVOS
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MERCADOS: FUSIN O COMPRA?
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CON COSAS QUE DECIR: SAM CALAGIONE
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CON COSAS QUE DECIR: JIM KOCH
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ENTREVISTA: GREG KOCH, PIEDRA, METAL Y OTROS NEGOCIOS
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DOCUMENTALES: EL JESS DE LA CERVEZA
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ESTILOS: BELGIAN IPA, LOS BELGAS SABEN USAR EL LPULO
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CERVECERAS: VIVEN
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ESTILOS: HUMO Y FUEGO
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PROFESIONALES: TONELEROS DE YORKSHIRE
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INGREDIENTES: LOS CEREALES TIENEN TERRUO
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CERVEZAS: NOVEDADES
64
BIBLIOTECA
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