33 Vol.2 El milagro de la fermentación
4,95 €
En este número ahondamos en la fabricación cervecera y en un ingrediente clave como es la levadura. La fermentación es trascendental en la configuración del sabor de la bebida y los fabricantes son gr ...
Número Especial: Trapenses y cerveza
7,5 €
Nuestro primer especial recopila los artículos que hemos dedicado a las cervezas Trapenses en los últimos años pero puestos al día. Además, analizamos las nuevas Trapenses y catamos todas las cer ...
32 Vol.2 Madera: Historia y evolución del uso de este material en el mundo de la cerveza
4,75 €
En este número 32 abordamos el fascinante mundo de la madera. La historia del material y cómo ha evolucionado su uso, un ejemplo claro de lo que puede llegar a influir el continente en el contenido y cómo ...
31 Vol.2 Colaboraciones: experimentación, moda y negocio se conjugan en esta tendencia actual.
Parte de la nueva generación de cerveceros tiene una vocación de trabajo en común. Aunque compartir conocimientos y experiencias es algo habitual desde hace siglos, el fenómeno de las colaboraciones e ...
30 Vol.2 ¿Ha tocado techo la craft beer? Las recientes críticas generan un debate en el sector.
Analizamos una de las polémicas más enconadas de los últimos tiempos: el auge del movimiento artesanal -conocido por su vocablo anglosajón craft- ha derivado en un renovado interés en la cerveza ...
29 Vol.2 Apasionados por el lúpulo: los nuevos cerveceros exploran todas las posibilidades de este ingrediente
En este número analizamos la importancia del lúpulo en la industria cervecera actual. Este ingrediente, más que ningún otro, se ha convertido en la estrella del movimiento craft porque permite unir al ...
28 Vol.2 Cerveza en la Gran Guerra: Vida en las trincheras y consecuencias de la Primera Guerra Mundial
Este 2014 se cumple un siglo del comienzo de la Primera Guerra Mundial y se antoja el momento idóneo para analizar las principales consecuencias del conflicto bélico en todas las facetas de la vida y tambié ...
#27 Vol.2 Pioneros de la cerveza: los 25 personajes más influyentes de la escena cervecera mundial
Por fin, la cerveza tiene nombres propios. Aunque en muchos casos detrás de ellos se esconde más un relaciones públicas que un maestro cervecero, es indudable que eran necesario que apareciesen personajes ...
26 Vol.2 Descansando con cerveza: Hoteles, balnearios y spas en los que la cerveza es la protagonista.
Un nuevo número de Bar&Beer que llega con el afán de relajar a sus lectores a través de tratamientos con cerveza y ofreciendo un listado de hoteles temáticos que giran en torno a la bebida e inclu ...
25 Vol.2 El show cervecero: la música, el cine y la televisión y sus vínculos con la cerveza
En este nuevo número de Bar&Beer se analiza el fenómeno que busca resucitar las cervezas que hace siglos consumían nuestros antepasados. Actividad que en estos últimos años ha tenido mú ...
24 Vol.2 Koningshoeven, 24 horas en la abadía holandesa en la que se produce La Trappe
En este número de Bar&Beer nuestro director describe la experiencia de compartir una jornada completa con los monjes holandeses de Koningshoeven. Además, visitamos Reading repasando su apasionante historia ...
23 Vol.2 Chimay: La cervecería Trapense belga cumple 150 años
En este número 23 de Bar&Beer celebramos el ciento cincuenta aniversario de Chimay con un extenso reportaje sobre su historia y su pionera visión de futuro entre los monasterios Trapenses con cervecerí ...
